Hanane Sarin

Un gâteau au chocolat oui, mais healthy !

Pas question de prendre du poids pendant les fêtes, mais pas question de se priver de gâteau au chocolat non plus. Difficile de ne pas succomber au bon foie gras et aux bons plats copieux de la mama mais pour le dessert on va essayer de se régaler mais en restant light ! Vous m’suivez ? Le chocolat j’adore et les gâteaux de manière générale aussi … sauf que bah c’est plein de beurre, d’œuf, de sucre … rien de bon pour la ligne et la santé ! Vous l’aurez compris, le titre dévoile le secret de cette recette ! Non tu n’as pas encore compris le truc ? Bon ok je te le dis : L’astuce c’est d’utiliser l’avocat comme substitut du beurre et de l’œuf dans cette recette !

Votre gâteau au chocolat n’aura absolument pas le goût de l’avocat ! Si vous l’aviez goûté, vous ne vous seriez même pas douté que ce gâteau comportait de l’avocat ! Et oui…pas mal l’idée hein ? Tu veux tester ? Let’s do it ! Je te partage les ingrédients et la recette pour le réaliser juste en dessous !

Pour le gâteau:

• 1/2 avocat
• 12 càc de cacao en poudre
• 4 càs de yaourt grecque
• 1 càs de levure chimique
• un peu de sel
• 280 g de sucre en poudre*
• 80 g de pépite de chocolat
• 360 g d’eau
• 2 càs d’extrait de vanille
• du chocolat noir en tablette

* Si vous être sucré, il faudra augmenter la quantité de sucre !

Pour la ganache:

• 1 avocat
• 5 càs de cacao en poudre
• Du sirop d’érable

Préparation:

• Préchauffer le four à 180 degrés
• À l’aide d’un robot, mixez l’avocat avec le sucre, ajoutez le yaourt grecque, l’eau, l’extrait de vanille
• Ajouter les ingrédients secs: Farine, levure chimique, sel, cacao en poudre et enfin les pépites de chocolat
• J’ai utilisé deux moules de taille identiques pour doubler le gâteau. Si vous désirez vous pouvez diviser les ingrédients pour réaliser un seul gâteau. Beurrer et fariner les moules et verser la préparation. Enfourner pour 25 minutes.
• Pendant ce temps, préparer la ganache en mixant l’avocat en purée, la poudre de cacao et le sirop d’érable.
• Lier les deux gâteaux avec la ganache et utiliser l’autre moitié pour le dessus du gâteau. J’ai fini en râpant des carrés de chocolat noir pour ajouter de la gourmandise à ce gâteau !

Et voilà le tour est joué ! Un gâteau au chocolat à dévorer sans un gramme de culpabilité ! Un grand merci à ma sista d’amour ! C’est grâce à elle que je peux vous partager cette belle recette ! C’est elle qui me l’a fait découvrir !